Nata in Cina, la pianista Sa Chen ha iniziato la sua carriera professionale già in giovane età, ottenendo riconoscimenti dalla critica in prestigiosi concorsi internazionali come il Leeds, lo Chopin e il Van Cliburn.
Sa Chen si è esibita con alcune delle più importanti orchestre del mondo, tra cui: Israel Philharmonic, NHK Symphony Orchestra, Los Angeles Philharmonic, London Philharmonic, Orchestre Philharmonique de Radio France, WDR Symphony Orchestra, Orchestra dell’Accademia Nazionale di Santa Cecilia, Royal Stockholm Symphony, Moscow Philharmonic, China Philharmonic e China National Symphony.
Ha debuttato con la San Francisco Symphony nel 2015.

Nella stagione 2019–2020, Sa Chen ha tenuto recital in Francia, Italia, Regno Unito, Stati Uniti e Cina. Tra gli eventi salienti della stagione si ricordano il suo debutto al Teatro Mariinsky di San Pietroburgo e le esibizioni al Théâtre des Champs-Élysées di Parigi, al Festival per il primo anniversario delle Olimpiadi invernali di PyeongChang, e al Singapore International Piano Festival.
È stata inoltre invitata come membro di giuria in importanti concorsi pianistici internazionali, tra cui il Leeds International Piano Competition, il Concorso Pianistico Internazionale Ferruccio Busoni, il Sydney International Piano Competition, e il prossimo 18º Concorso Pianistico Internazionale Chopin.

Ha registrato dieci album per le etichette JVC, IMC, Harmonia Mundi e Pentatone. Classic FM ha selezionato il suo album di Chopin inciso per Pentatone come Miglior CD del Mese.
Il disco Memories Lost, pubblicato da BIS Records nel 2015, è dedicato a composizioni contemporanee cinesi.
Il suo album più recente presenta l’integrale dei Preludi di Debussy.